Descripció del producte:
Ampolla hidromel Apis Obrera 75cl
Descompte a partir de dos unitats
Què és l'hidromel?
L’hidromel o aiguamel (vi de mel) és una beguda alcohòlica obtinguda a través de la fermentació d’un most d’aigua amb mel. Popularment associada als víkings l’hidromel és la primera beguda alcohòlica que es coneix. Nogensmenys hi ha documentació que testimonia a l’Índia l’existència d’hidromel fa uns 4000 anys, per tant els víkings no van descobrir la sopa d’all, que ja feia mil·lennis que se’n bevia però, com tot, segurament ho van robar.
Com es fa?
A partir de l’elaboració d’un most d’aigua i mel es fa la fermentació a la temperatura ideal durant, com a mínim, una quinzena de dies. Si la temperatura no és ideal el procés es dilata sense variar el resultat.
Totes les hidromels són iguals?
Ni de bon tros, que no et donin gat per llebre. A veure, creieu que realment ens mataríem a fer un hidromel si realment ja ens n’agradés un que existeix? La veritat és que després d’un llarg estudi de mercat (que va consistir en tastar absolutament totes les hidromels que se’ns van posar a l’absast) vam arribar a la ferma conclusió de que cap ens feia el pes i vam decidir crear Apis Obrera per tal que tu, tant com nosaltres, puguis gaudir d’un hidromel de qualitat. Amb una ràpida cerca trobaràs desenes d’hidomels, però per experiència poques que valguin la pena; a banda el nostre model de negoci: proximitat, tracte directe amb els apicultors, tracte directe amb les botigues, tot fet amb molta tendresa… Intentem fer un model circular cada dia més coherent.
Perquè cada ampolla és diferent?
Molts factors hi influeixen, incloent la temperatura ambiental, les concentracions de sucre en la mel, l’època de l’any o la fase lunar en que s’elabora, fan que cada lot que elaborem sigui singular. Poden variar, doncs, el gust i la dolçor o la carbonatació. La natura no es deixa manar.
Te data de caducitat?
La data de consum preferent és d’aproximadament 24 mesos a partir de la data de producció. Tot i que l’alcohol i el sucre són els millors conservants que existeixen, ens obliguen a posar una data (a Georgia es va trobar mel en bon estat de fa 5500 anys, flipa). Una vegada obris una ampolla, recomanem conservar-la en fred i consumir-la en el termini més breu possible, ja que com tot en aquesta vida amb el temps s’espatlla. No perd propietats, no pateixis, però sí que l’oxidació en pot variar de gust i perdre la fina bombolla.
Com i quan prendre hidromel?
Vora un llar de foc, mentre cagueu el tió, una tarda al sol, una matí calorós,… Pren-lo fred per apreciar el seu gust fabulós o bé escalfa’l per sentir com et revifa.
No hi ha una hora ideal per prendre’l. L’hora adequada és quan t’abelleixi.
En qualsevol cas en situacions que siguin un gaudi i no un risc.
Cal nevera per conservar l'hidromel?
Tu creus que la dinastia hindú Satavahana tenia nevera per refrigerar l’hidromel? Certament l’has de protegir de les temperatures extremes i de la llum solar directa per tal de que no perdi propietats, però no necessita ser conservada a la nevera.
Que és la materia sòlida que hi ha al fons de les ampolles?
Bones notícies! Si has detectat que al fons de l’ampolla hi ha un pòsit, has de saber que és un signe de salut del teu hidromel. Són els llevats naturals que utilitzem en la fermentació, una petita part pot passar a l’ampolla.
La substància sòlida pots trobar al coll de l’ampolla tampoc és perjudicial. Ans al contrari, és el que se’n diu la mare de l’hidromel. Decanta-la quan el serveixis o pren-te-la sense por. En qualsevol cas et preguem que no xarbotis les ampolles si no vols acabar banyat en hidromel.
Afegiu gas carbònic?
La bombolla que contenen les nostres begudes es genera de manera espontània durant el procés de fermentació. Que no som la Coca Cola hòstia. La veritat és que alguna bombolla ens ha fet explotar ampolles, però calma, ja està sota control.
És apte per a celíacs?
SÍ. Més clar no t’ho podem dir.
Sóc vegà/na. Puc prendre hidromel?
Poder pots. Però la mel la fan les abelles.
Hidromel masculí o femení?
Segons Pompeu Fabra és masculí, però a nosaltres també ens sona estrany.